Yufka Maschine & Produktionslinie
Mit der Yufka-Produktionsanlage in jeder Charge: dünn, gleichmäßig, unterbrechungsfrei!
Zertifizierung
CE-Zertifikat und GOST-Zertifikat
Garantie
2 Jahre Garantie auf technischen Support.
YUFKA-PRODUKTIONSANLAGEN
Yufka erfreut sich aufgrund seiner dünnen Struktur, seines unvergleichlichen Geschmacks und seiner vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten einer stetigen Nachfrage in der Lebensmittelbranche. Eine serielle und gleichmäßige Produktion, die dieser Nachfrage gerecht wird, ist jedoch mit manuellen Methoden nicht möglich. Die Yufka-Produktionsmaschinen von Mateks wurden entwickelt, um diese Lücke zu schließen.
Unsere Yufka-Produktionslinie vereint neun Schritte – Kneten, Ruhenlassen, Ausrollen, Ausdünnen, Strecken, Schneiden, Aussortieren von Ausschuss, Tunnelofen und Kühlband – in einem integrierten System. Insbesondere mit unseren Mehrwalzensystemen wird der Teig ausgedünnt, ohne seine Struktur zu beeinträchtigen. Alle diese Schritte erfolgen berührungslos und unterbrechungsfrei. So wird ein bedienerunabhängiger, standardisierter und hygienischer Produktionsablauf gewährleistet. Mit einer Produktionskapazität von 1.200 bis 2.000 Yufka-Stücken pro Stunde bietet sie ein leistungsstarkes Werkzeug zur Effizienzsteigerung für mittelgroße und große Betriebe.
Das Herzstück der Anlage bildet der gasbefeuerte Tunnelofen. Der Tunnelofen bietet gegenüber herkömmlichen Blechöfen sowohl hinsichtlich der Geschwindigkeit als auch der Energieeffizienz deutliche Vorteile. Dank austauschbarer Messer ist die Herstellung von Yufka-Teigblättern in verschiedenen Durchmessern und Formen auf derselben Anlage möglich. Die Aussortiereinheit entfernt Teile, die nicht sauber geschnitten werden können, aus dem Produktionsfluss und minimiert so den Ausschuss. Der gesamte Korpus ist aus Edelstahl gefertigt; die Anlage verfügt über CE- und GOST-Zertifizierungen und unterliegt einer 2-jährigen Garantie.
TECHNISCHE DATEN
Kapazität
Material
Steuerung
Motorleistung
Modularer Aufbau
VORTEILE
Standardisierte Hauchdünne Qualität
Unsere speziellen Ausrollsysteme fertigen jedes Yufka in derselben Dicke und Form. So erzielen Sie bei all Ihren Produkten die gleiche professionelle Hauchdünne Qualität.
Geringe Arbeitskosten
Dank unserer vollautomatischen Systeme sinkt der Personalbedarf auf ein Minimum. Denn alle anspruchsvollen Prozesse lassen sich über die technologische Produktionslinie einfach von einer zentralen Stelle aus steuern.
Mehrere Produktvarianten auf einer einzigen Linie
Austauschbare Messer ermöglichen die Herstellung von Yufka in verschiedenen Durchmessern und Formen. Diese Flexibilität ermöglicht den Einstieg in mehrere Produktsegmente.
Einfache Reinigung und Wartung
Alle Bauteile unserer Maschinen sind aus glatten Oberflächen gefertigt, die den Hygienevorschriften entsprechen. Zudem lassen sich die täglichen Reinigungsvorgänge dank schnell abnehmbarer Teile innerhalb weniger Minuten erledigen.
Schnelle Produktion, einzigartige Textur, maximale Effizienz!
Die Mateks-Yufka-Produktionslinie umfasst Maschinen, die für Betriebe jeder Größe geeignet sind. Wenn Sie Ihre Wettbewerbsfähigkeit auf dem europäischen Markt mit unseren CE- und GOST-zertifizierten Produkten steigern möchten, nehmen Sie Kontakt mit uns auf.
Häufig gestellte Fragen
Wie viel Platz benötigt eine Yufka-Produktionslinie?
Eine Yufka-Produktionslinie benötigt eine Aufstellfläche von 23,5 Metern Länge und 2 Metern Breite. Daher sind vor der Installation eine Betriebsplanung und die Vorbereitung des Untergrunds erforderlich. Unser technisches Team führt bei Bedarf eine Vor-Ort-Begehung durch, um die am besten geeignete Anordnung zu ermitteln.
Welche Vorteile bietet ein Gas-Tunnelofen?
Ein Gas-Tunnelofen bietet im Vergleich zur herkömmlichen Backmethode auf Blech einen geringeren Energieverbrauch und eine höhere Backkapazität. Da die Wärmeverteilung im gesamten Tunnel homogen ist, erhält jedes Yufka-Blatt die gleiche Farbe und Textur. Darüber hinaus kühlt das integrierte Kühlband das gebackene Yufka schnell ab und beschleunigt so den Verpackungsprozess.
Ist es möglich, auf einer Yufka-Produktionslinie Yufka mit unterschiedlichen Durchmessern herzustellen?
Ja; das austauschbare Messersystem ermöglicht das Schneiden in verschiedene Durchmesser und Formen. Für den Wechsel von einem Modell zum anderen muss die Linie nicht angehalten werden; es wird lediglich der Messersatz gewechselt. So ist es möglich, auf einer einzigen Linie unterschiedliche Produkte für den Einzelhandel und den Foodservice-Bereich herzustellen.
Wozu dient das GOST-Zertifikat?
Das GOST-Zertifikat bescheinigt, dass die technischen Standardanforderungen Russlands und der Länder der Gemeinschaft Unabhängiger Staaten (GUS) erfüllt werden. Dieses Zertifikat ist eine zwingende Voraussetzung für Hersteller, die in diese Märkte exportieren möchten. Da die Mateks-Yufka-Produktionslinie sowohl über die CE- als auch über die GOST-Zertifizierung verfügt, ist es möglich, zwei große Märkte mit einer einzigen Anlage zu bedienen.
Wie lang ist die Garantiezeit für Yufka-Produktionsmaschinen?
Unsere Yufka-Produktionsmaschinen werden mit einer Garantie von 2 Jahren ab Kaufdatum ausgeliefert. Sollten Sie innerhalb der Garantiezeit auf ein technisches Problem stoßen, leistet unser Serviceteam die erforderliche Unterstützung, damit Ihre Maschine so schnell wie möglich wieder in Betrieb genommen werden kann.
Ist die Installation der Maschine kostenpflichtig?
Die Installation der Yufka-Produktionsmaschine erfolgt kostenlos. Nach der Lieferung kommt unser autorisiertes Team zu Ihrem Betrieb und führt die Installation der Anlage von Anfang bis Ende durch; die mechanische Montage, der elektrische Anschluss und die Vorabtests liegen in der Verantwortung unseres Teams.
Bieten Sie nach der Installation eine Schulung an?
Ja. Nach der Installation der Anlage vermittelt unser technisches Personal Ihren Bedienern umfassend den Yufka-Herstellungsprozess. Dabei werden Themen wie Teigzuführung, Messerwechsel, Dickeneinstellung und routinemäßige Wartung behandelt, sodass Ihr Team über das nötige Wissen verfügt, um die Anlage möglichst effizient zu nutzen.
Knetet die Yufka-Produktionslinie den Teig?
Nein. Die Yufka-Produktionslinie ist dafür ausgelegt, fertigen Teig zu verarbeiten und in Yufka-Form zu bringen; sie verfügt über keine Knetfunktion. Der in die Anlage einzuführende Teig muss zuvor geknetet und ruhen gelassen worden sein; für diesen Schritt wird die Verwendung eines Horizontalmischers empfohlen.
Wie viele verschiedene Produktvarianten lassen sich mit der Yufka-Produktionsmaschine herstellen?
Dank des modularen Messersystems der Yufka-Produktionsmaschine können Sie Messer entsprechend Ihren Produktionsanforderungen bestellen und Produkte in verschiedenen Formen herstellen. So ist es beispielsweise möglich, Yufka in quadratischer, rechteckiger oder runder Form zu produzieren; dank dieser Flexibilität lässt sich schnell auf Kundenwünsche reagieren.
Wie hoch ist die Produktionskapazität der Maschine?
Die Kapazität der Yufka-Produktionsmaschine hängt von der gewählten Konfiguration und der Betriebsgeschwindigkeit ab. Um gemeinsam das für die Größe Ihres Betriebs und Ihre Produktpalette geeignete Modell zu ermitteln, können Sie sich gerne an unsere Verkaufsberater wenden.
Lässt sich die Geschwindigkeit an der Maschine einstellen?
Ja. Die Betriebsgeschwindigkeit der Yufka-Produktionslinie lässt sich über das Bedienfeld ganz einfach einstellen. Bei Produkten, die dünner sein müssen oder bei denen die Form präzise eingehalten werden muss, können die Bediener die Linie verlangsamen, während bei hohem Auftragsvolumen die Kapazität erhöht werden kann.
Lässt sich die Teigstärke an der Maschine einstellen?
Ja. Über das Bedienfeld werden der Walzenabstand und damit die Teigstärke auf das gewünschte Maß eingestellt. Verschiedene Rezepturen, wie die traditionelle Yufka-Dünne oder die für Börek-Teig erforderliche festere Konsistenz, lassen sich problemlos auf derselben Anlage umsetzen.
Bieten Sie Vertrieb und Kundendienst im Ausland an?
Ja. Als Mateks Makina Sanayi bieten wir derzeit in über 90 Ländern Vertrieb, Ersatzteilversorgung und technischen Kundendienst an. Unsere Kunden im Ausland haben denselben Zugang zu technischem Support und Ersatzteilen wie unsere Kunden im Inland.
Verfügen die von Ihnen verkauften Maschinen über eine CE-Zertifizierung (Konformität mit den europäischen Normen)?
Ja. Unsere Yufka-Produktionslinien sind CE-zertifiziert und erfüllen alle technischen Anforderungen für den europäischen Markt. Darüber hinaus sind unsere Zertifizierungen nach ISO 9001 und ISO 14001 ein international anerkannter Nachweis für unsere Produktionsqualität und unser Umweltbewusstsein.